Bollón de Papa

Ingredientes Karintia:
– Brocolí
– Zuquini Amarillo

Otros:
– Papas
– Bechamel
– Queso mozzarella
– Huevo
– Pan rallado
– Aceite Oliva
– Oregano
– Sal y pimienta


Preparación:

Cocinar las papas, pelarlas y pasarlas por prensador, echarle sal y pimienta y amasar, hacer unas bolas en la palma de la mano, luego generar una canastita para rellenar de brócoli sancochado y queso mozzarella rallado, cerrar y formar las bolas finales, pasar por huevo batido y pan rallado, freírlos a fuego alto durante 2 a 3 minutos dándole vueltas.

Cortar zuquinis en rodajas pequeñas, saltearlas con aceite de oliva y orégano, sal pimentar, y saltearles en sartén unos minutos, usar de guarnición, todo esto se sirve sobre una cama de bechamel en el plato y a disfrutar!