Strudel de Acelga

Ingredientes Karintia:
– Acelga
– Zanahoria

Otros:
– Cebolla
– Huevo
– Harina
– Ajos
– Semillas de Girasol
– Sal, pimienta


Preparación:
Se cortan las hojas de acelga en juliana, se ralla la zanahoria, junto con la cebolla en brunoise se saltean apenas en una sartén con poco aceite, se salpimienta y se reserva. Se hace la masa con harina, agua, aceite y sal, extiende la masa lo más fina posible. Distribuye el relleno en el centro, extiéndelo hacia afuera sin llegar a los extremos y pon encima los huevos duros partidos por la mitad. Enrolla cuidadosamente hasta forma un rollito. Pinta la masa con clara de huevo, añade las semillas de girasol, mete al horno previamente calentado a 200 grados de 35 a 45 minutos y a disfrutar!